Tofu burger s grilovanými žampiony a špenátem

Sami víte, že u mě na blogu moc masových receptů nenajdete. Nejsem vegetariánka, ale maso nevyhledávám. Jediné, na čem "ujíždím" je dobře udělaný hovězí steak. Dnes steak ale nebude. Připravila jsem si pro Vás ryze vegetariánský recept. Často dostávám dotazy na to, jak nejlépe zpracovat tofu. Samo o sobě nemá nijak výraznou chuť a proto je dobré zkombinovat ho s ostatními surovinami a vytvořit něco výjimečného. Tento burger si zamiluje i největší milovník masa. Chuť grilovaných žampionů společně s listovým špenátem a bylinkovým dresingem vytvoří dokonalé spojení, kterému nikdo neodolá.

Budeme potřebovat (na 2 porce): 

  • 225 g přírodního tofu 
  • listový špenát 
  • 125 g žampionů 
  • hladkolistá petrželka 
  • 2 malé ciabatty 
  • 140 g řeckého jogurtu 
  • limetková šťáva 
  • hrubozrnná mořská sůl 
  • 1 lžička uzené papriky 
  • stroužek česneku 
  • 1 lžíce přírodní sójové omáčky 
  • 2 lžíce olivového oleje

Postup: Tofu rozřízneme podélně na dva kusy. V misce smícháme olivový olej, sójovou omáčku, uzenou papriku a prolisovaný česnek. Touto směsí potřeme tofu rovnoměrně z obou stran. Mezitím si očistíme žampiony a nakrájíme je na menší kousky. V malé misce smícháme řecký jogurt s limetkovou šťávou, solí a nasekanou petrželkou. Rozpálíme si grilovací pánev a tofu na ní z obou stran ogrilujeme. Jakmile je tofu hotové, odložíme ho stranou a na stejné pánvi orestujeme nakrájené žampiony. Ciabattu podélně rozřízneme a namažeme ji jogurtovým dresingem. Nakonec ji obložíme listy špenátu, grilovaným tofu a žampiony. Přiklopíme druhou polovinou ciabatty a můžeme podávat.

Dobrou chuť :-)

16 komentářů:

  1. Už jsem tento recept četla na Instagramu a opět a znovu nad ním slintám!! :)

    OdpovědětVymazat
  2. dala bych pryč houbz a hned bych si pochutnala;)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Není problém .. bez žampionů to bude taky super. Nebo si tam můžeš přidat třeba grilovanou zeleninu. Fantazii se meze nekladou :-)

      Vymazat
  3. vyzerá to skvelo, tofu som už dlho nemala, takže asi vyskúšam :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuji :-) Tofu moc nekupuji, ale jednou za čas si ho dám a vytvořím nějaký podobný recept.

      Vymazat
  4. Tyjo tak to prostě musím vyzkoušet! Mňam :))

    OdpovědětVymazat
  5. Zrovna mám v lednici tofu a nevěděla jsem co s ním :) díky za inspiraci

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Rádo se stalo :-) Já tofu upravuji většinou takhle tepelně nebo ho napřed do něčeho naložím. Samotné mi moc nechutná, ale tenhle burger je fakt výborný :-)

      Vymazat

 

Čtenáři

mytaste.cz

myTaste.cz

Koupit kuchařku